משדרגים את שולחן החג - -
שבת, 21 בדצמבר 2024
חדשות   ספורט   בריאות   חינוך   תרבות   עסקים   רכילות
לוקאלי
משדרגים את שולחן החג
פלאשנט לוקאלי
יום ראשון, 22 בספטמבר 2024, 11:46

קבלו מתכונים מיוחדים שישדרגו את שולחן החג שלכם
לא נמאס לאכול כל חג את אותם המאכלים? השניצלים של דודה תקווה, החמין של דוד ישראל, והדג המפורסם של אמא רחל. הגיע הזמן לשדרג את ארוחת החג ולהכניס קצת גיוון לשולחן עם כמה מנות מיוחדות שלא רואים כל יום. צלעות כבש ברוטב פירות יער, שיפודי בקר עסיסיים עם קרם פארסניפ, ואפילו פשטידת תפוחי אדמה ובשר שמשלבת טעמים מפתיעים. מתכונים שירעננו את הארוחה, ויפתיעו את האורחים. הגיע הזמן לצאת מהשגרה וליהנות מארוחת חג מקורית! המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Küppersbusch





צלעות כבש ברוטב פירות יער

מצרכים:

לרוטב פירות היער:

1 כפית סוכר

100 מ"ל מים

200 גרם פירות יער קפואים

למיונז עשבי התיבול:

1 ביצה

½ לימון

מלח

עשבי תיבול: עירית, נענע, בזיליקום, פטרוזיליה

200 מ"ל שמן חמניות

לירקות:

גזרים קטנים

כרובית בשלושה צבעים

לצלעות הטלה:

6-8 צלעות טלה

מלח

שמן זית

אופן ההכנה:

עבור רוטב פירות יער: מחממים את המים עם הסוכר בסיר עד שהם רותחים ומקבלים מרקם סירופי. בשלב זה, מוסיפים את פירות היער ומבשלים, תוך כדי ערבוב מתמיד, במשך 15 דקות. אם יש צורך, טוחנים ושומרים בצד.

עבור המיונז: חולטים את עשבי התיבול, מקררים במי קרח ואז שמים את העשבים עם מעט מהשמן בכוס בלנדר. טוחנים היטב, מסננים ושומרים. באותו כלי, מוסיפים את הביצה, מיץ הלימון, מלח לפי הטעם ושמן העשבים. מתחילים לערבל מבלי להזיז את הבלנדר עד שהמיונז מתמצק. ברגע שזה קורה, ממשיכים להוסיף את שמן החמניות בהדרגה עד שמתקבל מיונז חלק ושומרים בבקבוק.

עבור הירקות הטריים: מנקים היטב את הירקות, חותכים את הכרובית לפרחים קטנים ואת הגזרים לארבעה חלקים. מבשלים במים רותחים עם מעט מלח למשך 2-3 דקות עד שהירקות רכים אך עדיין פריכים. מסננים ומעבירים למי קרח בכדי לעצור את הבישול ולשמור על הצבע.

עבור צלעות הטלה: מתבלים את הבשר משני הצדדים, מחממים שמן זית על הגריל ומטגנים את הצלעות למשך 2-4 דקות מכל צד או עד שהן מזהיבות. מגישים על צלחת גדולה, מקשטים בנקודות מיונז עשבי תיבול, הירקות הטריים ומסיימים בנגיעה של רוטב פירות יער.



שיפודי בקר עם קרם פארסניפ

מצרכים:

עבור השיפודים:

בירה סטאוט

רוטב סויה

מיץ תפוחים

סוכר חום

שמן שומשום

אניס כוכב

בשר בקר

עבור הזיגוג:

מרינדת בשר

1 כפית קורנפלור

עבור קרם הפארסניפ:

2 פארסניפ (גזר לבן)

1 תפוח

200 מ"ל חלב

200 מ"ל ציר ירקות

מלח

פלפל לבן

שמן זית

לקישוט:

זרעי שומשום

עירית

אופן ההכנה:

עבור השיפודים: מוסיפים את מרכיבי המרינדה לסיר קטן ומבשלים למשך 5 דקות. נותנים להתקרר. מניחים את פרוסות הבקר בקערה ויוצקים את המרינדה לתוכה. מכסים בניילון נצמד ומשרים במקרר למשך 2 שעות לפחות.

מחממים תנור ל-150 מעלות. מניחים את פרוסות הבקר בתבנית אפייה ומוסיפים מעט מהמרינדה לתבנית. מניחים תבנית עם מים בתחתית התנור ליצירת אדים ושמירה על לחות הבשר. מכסים את תבנית הבשר בנייר אלומיניום ואופים למשך שעתיים.

מוציאים את הבקר מהתנור ומניחים לו להתקרר מעט. חותכים את הפרוסות לריבועים ומשפדים שלושה חתיכות על כל שיפוד.

עבור הזיגוג: מוסיפים את המרינדה של הבקר לסיר קטן, ממיסים את הקורנפלור ומחממים עד שהזיגוג מסמיך.

עבור קרם הפארסניפ: מקלפים וקוצצים את הפארסניפ והתפוח. מוסיפים לסיר עם החלב וציר הירקות. מבשלים על חום בינוני עד שהפארסניפ רך. מוסיפים מלח, פלפל לבן, מזלפים מעט שמן זית וטוחנים עד שהקרם חלק.

מברישים את השיפודים בשמן וצולים אותם במחבת גריל או על גריל חם משני הצדדים עד שהם משחימים. לאחר הצלייה, מברישים אותם בזיגוג.

מגישים את השיפודים עם קרם הפארסניפ. מקשטים בזרעי שומשום קלויים ובעירית.



פשטידת תפוחי אדמה ובשר

מצרכים:

לפשטידה:

1 ק"ג תפוחי אדמה

80 גרם נקניקיות, חתוכות לקוביות

1 בצל

100 מ"ל שמנת סויה או שמנת ריצ' לבישול

100 גרם גבינת טופו קרמית

3 ביצים

מלח

פלפל שחור

אגוז מוסקט

80 גרם מרגרינה

להגשה:

כתף בקר מעושן

גבינת טופו קרמית

בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה:

מקלפים וקוצצים חצי מתפוחי האדמה. מניחים בתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות או עד שהם רכים. מועכים את תפוחי האדמה ומניחים בצד.

חותכים את הנקניקיות לקוביות קטנות ומזהיבים אותן במחבת עם הבצל הקצוץ ומלח.

מקלפים את שאר תפוחי האדמה ומגררים אותם לקערה גדולה. מוסיפים את תפוחי האדמה המעוכים, הבצל והנקניקיות, גבינת הטופו, שמנת הסויה או הריצ' והביצים. מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט.

מערבבים היטב ומעבירים לתבנית מלבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים ב-200 מעלות למשך שעה. לאחר שיוצא מהתנור, מניחים להתקרר 15 דקות.

חותכים את הפשטידה לפרוסות ומזהיבים משני הצדדים במחבת עם מרגרינה.

מגישים עם כף גבינת טופו, פרוסת כתף בקר מעושן ובצל ירוק קצוץ.



 
פשטידת תפוחי אדמה ובשר (צילום: kuppersbusch)
צלעות כבש 
שיפודי בקר 
עוד כתבות שיכולות לעניין אותך
תאונות עבודה בשרות המעסיק
   
סופו של ציר הרשע
   
עזרה לעצמאים בצל המלחמה, האומנם?
   
איך להפוך כל תכשיט ליצירת אומנות?
   
מתיחת בטן – חלום שאפשר להגשים אותו
   
רשיון עסק למסעדה - התהליך המלא
   
כמה עולה ביטוח בית משותף?
   
עתיד חיפה והצפון כבר כאן
   
לימודי קוסמטיקה עושים אצל הטובים ביותר
   
חדר כושר ביתי - הדרך לשמור על המשקל גם מהבית
   
רכב משפחתי: הבחירה המושלמת לנוחות, בטיחות וטכנולוגיה
   
תביעות מול המוסד לביטוח לאומי
   
חדרה מחבקת את נשות המילואימניקים
   
ממליצים ומקבלים 1,000 שקלים
   
תביעות סיעוד
   
מציינים את חודש המודעות לאנשים עם צרכים מיוחדים
   
מטעינים כוחות
   
חגיגת חג הסיגד בבית ספר ניצנים בחדרה
   
בחירת מאווררי תקרה במבצע: המדריך המקצועי
   
תביעות מול רשות מקומית
   
אז למה לי בג"צ עכשיו?
   
עסקים וחדשות במודיעין והסביבה: מנוע הצמיחה של המרכז
   
איך לבחור ביטוח רכב בצורה חכמה: מה חשוב לבדוק ולמה כדאי להשוות
   
"עולים לעולים באהבה"
   
ביטוח חיים ואבדן כושר עבודה
   
מחפשים אוהלים למכירה? המאמר הבא יעשה לכם סדר בדברים
   
כל מה שצריכים לדעת על מזונות זמניים
   
מחבקים את החיילים הבודדים
   
תאונות עבודה וצדדים שלישיים
   
מדבקות קיר מותאמות אישית: הדרך ליצור אווירה ייחודית
צרכנותכתבות נוספות >>
מה הכוונה בכלי רכב ממונעים לילדים? מה הכוונה בכלי רכב ממונעים לילדים?
כלי רכב ממונעים יכולים לעלות את הביטחון העצמי של הילדים שלנו ולאפשר להם להרגיש בטוחים יותר בעצמם וביכולות האישיות שלהם...

פלאשנט צרכנות | 31.1.2022| ממומן

גן אירועים בחדרה גן אירועים בחדרה
מחפשים גן אירועים בחדרה? הגעתם בדיוק למקום הנכון! במדריך הקצר הבא נציג בפניכם את מה שצריך לדעת לפני שבוחרים גן אירועים בחדרה...

פלאשנט צרכנות | 9.5.2021

יתרונות הבישול על כיריים אינדוקציה יתרונות הבישול על כיריים אינדוקציה
יש הרבה יתרונות לבישול על כיריים אינדוקציה, ואם אתם מתכננים לרכוש כיריים חדשות אבל תוהים אם כדאי לכם לעבור למכשיר זה או לא, הגעתם למקום הנכון...

פלאשנט צרכנות | 31.3.2021| ממומן

כך תוכלו להימנע מהצורך בביצוע הסרת כתמים ממזרון כך תוכלו להימנע מהצורך בביצוע הסרת כתמים ממזרון
זכרו שאתם לא רוצים לקום בבוקר שיש לכם אוכל על המיטה, ואתם לא רוצים להגיע למצב שבו תצטרכו לבצע הסרת כתמים ממזרון...

פלאשנט צרכנות | 10.3.2021| ממומן

תפוחי – מדוע אנשים בוחרים לקנות פירות וירקות במשקים פרטיים תפוחי – מדוע אנשים בוחרים לקנות פירות וירקות במשקים פרטיים
לפני שנסביר מדוע יותר ויותר צרכנים בוחרים לרכוש מוצרים כמו פירות וירקות, דרך משקים פרטיים, חשוב להדגיש, שיש לאינטרנט תפקיד חשוב בכך...

פלאשנט צרכנות | 1.3.2021| ממומן

עסקיםכתבות נוספות >>
מבצע מיוחד לתושבי חדרה מבצע מיוחד לתושבי חדרה
קניון עופר חדרה עם הטבה משתלמת...

פלאשנט עסקים | 4.11.2024 0

פעמיים כי טוב בקניון עופר חדרה פעמיים כי טוב בקניון עופר חדרה
...

פלאשנט עסקים | 10.9.2024 0

מקומות שכדאי לבקר בהם מקומות שכדאי לבקר בהם
...

(פלאשנט עסקים, "עסקים וצרכנות") | 26.8.2024 |  ממומן

מקומות שכדאי לבקר בהם מקומות שכדאי לבקר בהם
...

(פלאשנט עסקים, "עסקים וצרכנות") | 26.8.2024 |  ממומן

זה הזמן לגליל זה הזמן לגליל
...

(פלאשנט עסקים, "עסקים וצרכנות") | 13.8.2024 |  ממומן

 
 האימייל האדום
בואו לבקר בדף
הפייסבוק של פלאשנט
ציוצים
קבלו את הכוח המניע את נתניה    קבלו את הכוח המניע את נתניה
קבלו את ofer Gift    קבלו את ofer Gift
אילנית לוי משיקה קולקציה חדשה    אילנית לוי משיקה קולקציה חדשה
די לאלימות כלפי נשים!!    די לאלימות כלפי נשים!!
תיירות ונופש
יריד אומנים חגיגי בחול המועד סוכות יריד אומנים חגיגי בחול המועד סוכות
המרכז הקהילתי דורה מרשת המרכזים הקה...
תיירות ונופש

נתניה מציגה: פסטיבל אומנות וטכנולוגיה נתניה מציגה: פסטיבל אומנות וטכנולוגיה
סוכות של אמנות, טכנולוגיה וחדשנות –...
תיירות ונופש

גם בחדרה הביס מגיע עד לבית גם בחדרה הביס מגיע עד לבית
רשת תן ביס מתרחבת ותושבי חדרה מרווי...
תיירות ונופש

אפשר ליהנות גם בלי גלוטן אפשר ליהנות גם בלי גלוטן
גלוטן? לא עוד! יום המודעות הבינלאומ...
תיירות ונופש

חכם בשמש: 5 חופשות משפחתיות בארץ בספטמבר חכם בשמש: 5 חופשות משפחתיות בארץ בספטמבר
החופש הגדול נגמר והחגים בדרך – זה ה...
תיירות ונופש | ממומן

טיפים והמלצות
פוסט טראומה והשפעתה על ההורות: אתגרים ואסטרטגיות התמודדות פוסט טראומה והשפעתה על ההורות: אתגרים ואסטרטגיות התמודדות
...
טיפים והמלצות | ממומן

נחשים בשרון: מדריך מקיף לתושבי האזור נחשים בשרון: מדריך מקיף לתושבי האזור
...
טיפים והמלצות | ממומן

ישראלים עושים מיליונים מספורט ישראלים עושים מיליונים מספורט
...
טיפים והמלצות | ממומן

איך לשמור על צנרת המים הביתית איך לשמור על צנרת המים הביתית
...
טיפים והמלצות | ממומן

איך מוצאים מוהל רופא מומלץ?  איך מוצאים מוהל רופא מומלץ? 
...
טיפים והמלצות | ממומן


© כל הזכויות שמורות לפלאשנט            אודות האתר | כתבו לנו | תנאי שימוש | פרסמו אצלנו |
פלאשנט - חדשות חדרה והסביבה | עיתון בחדרה | עיתונים מקומיים בחדרה | מקומונים בחדרה | מגזין בחדרה והסביבה | מגזינים בחדרה | עיתון בחדרה והסביבה | מקומון בחדרה והסביבה