משדרגים את שולחן החג - -
יום רביעי, 9 באוקטובר 2024
חדשות   ספורט   בריאות   חינוך   תרבות   עסקים   רכילות
לוקאלי
משדרגים את שולחן החג
פלאשנט לוקאלי
יום ראשון, 22 בספטמבר 2024, 11:46

קבלו מתכונים מיוחדים שישדרגו את שולחן החג שלכם
לא נמאס לאכול כל חג את אותם המאכלים? השניצלים של דודה תקווה, החמין של דוד ישראל, והדג המפורסם של אמא רחל. הגיע הזמן לשדרג את ארוחת החג ולהכניס קצת גיוון לשולחן עם כמה מנות מיוחדות שלא רואים כל יום. צלעות כבש ברוטב פירות יער, שיפודי בקר עסיסיים עם קרם פארסניפ, ואפילו פשטידת תפוחי אדמה ובשר שמשלבת טעמים מפתיעים. מתכונים שירעננו את הארוחה, ויפתיעו את האורחים. הגיע הזמן לצאת מהשגרה וליהנות מארוחת חג מקורית! המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Küppersbusch





צלעות כבש ברוטב פירות יער

מצרכים:

לרוטב פירות היער:

1 כפית סוכר

100 מ"ל מים

200 גרם פירות יער קפואים

למיונז עשבי התיבול:

1 ביצה

½ לימון

מלח

עשבי תיבול: עירית, נענע, בזיליקום, פטרוזיליה

200 מ"ל שמן חמניות

לירקות:

גזרים קטנים

כרובית בשלושה צבעים

לצלעות הטלה:

6-8 צלעות טלה

מלח

שמן זית

אופן ההכנה:

עבור רוטב פירות יער: מחממים את המים עם הסוכר בסיר עד שהם רותחים ומקבלים מרקם סירופי. בשלב זה, מוסיפים את פירות היער ומבשלים, תוך כדי ערבוב מתמיד, במשך 15 דקות. אם יש צורך, טוחנים ושומרים בצד.

עבור המיונז: חולטים את עשבי התיבול, מקררים במי קרח ואז שמים את העשבים עם מעט מהשמן בכוס בלנדר. טוחנים היטב, מסננים ושומרים. באותו כלי, מוסיפים את הביצה, מיץ הלימון, מלח לפי הטעם ושמן העשבים. מתחילים לערבל מבלי להזיז את הבלנדר עד שהמיונז מתמצק. ברגע שזה קורה, ממשיכים להוסיף את שמן החמניות בהדרגה עד שמתקבל מיונז חלק ושומרים בבקבוק.

עבור הירקות הטריים: מנקים היטב את הירקות, חותכים את הכרובית לפרחים קטנים ואת הגזרים לארבעה חלקים. מבשלים במים רותחים עם מעט מלח למשך 2-3 דקות עד שהירקות רכים אך עדיין פריכים. מסננים ומעבירים למי קרח בכדי לעצור את הבישול ולשמור על הצבע.

עבור צלעות הטלה: מתבלים את הבשר משני הצדדים, מחממים שמן זית על הגריל ומטגנים את הצלעות למשך 2-4 דקות מכל צד או עד שהן מזהיבות. מגישים על צלחת גדולה, מקשטים בנקודות מיונז עשבי תיבול, הירקות הטריים ומסיימים בנגיעה של רוטב פירות יער.



שיפודי בקר עם קרם פארסניפ

מצרכים:

עבור השיפודים:

בירה סטאוט

רוטב סויה

מיץ תפוחים

סוכר חום

שמן שומשום

אניס כוכב

בשר בקר

עבור הזיגוג:

מרינדת בשר

1 כפית קורנפלור

עבור קרם הפארסניפ:

2 פארסניפ (גזר לבן)

1 תפוח

200 מ"ל חלב

200 מ"ל ציר ירקות

מלח

פלפל לבן

שמן זית

לקישוט:

זרעי שומשום

עירית

אופן ההכנה:

עבור השיפודים: מוסיפים את מרכיבי המרינדה לסיר קטן ומבשלים למשך 5 דקות. נותנים להתקרר. מניחים את פרוסות הבקר בקערה ויוצקים את המרינדה לתוכה. מכסים בניילון נצמד ומשרים במקרר למשך 2 שעות לפחות.

מחממים תנור ל-150 מעלות. מניחים את פרוסות הבקר בתבנית אפייה ומוסיפים מעט מהמרינדה לתבנית. מניחים תבנית עם מים בתחתית התנור ליצירת אדים ושמירה על לחות הבשר. מכסים את תבנית הבשר בנייר אלומיניום ואופים למשך שעתיים.

מוציאים את הבקר מהתנור ומניחים לו להתקרר מעט. חותכים את הפרוסות לריבועים ומשפדים שלושה חתיכות על כל שיפוד.

עבור הזיגוג: מוסיפים את המרינדה של הבקר לסיר קטן, ממיסים את הקורנפלור ומחממים עד שהזיגוג מסמיך.

עבור קרם הפארסניפ: מקלפים וקוצצים את הפארסניפ והתפוח. מוסיפים לסיר עם החלב וציר הירקות. מבשלים על חום בינוני עד שהפארסניפ רך. מוסיפים מלח, פלפל לבן, מזלפים מעט שמן זית וטוחנים עד שהקרם חלק.

מברישים את השיפודים בשמן וצולים אותם במחבת גריל או על גריל חם משני הצדדים עד שהם משחימים. לאחר הצלייה, מברישים אותם בזיגוג.

מגישים את השיפודים עם קרם הפארסניפ. מקשטים בזרעי שומשום קלויים ובעירית.



פשטידת תפוחי אדמה ובשר

מצרכים:

לפשטידה:

1 ק"ג תפוחי אדמה

80 גרם נקניקיות, חתוכות לקוביות

1 בצל

100 מ"ל שמנת סויה או שמנת ריצ' לבישול

100 גרם גבינת טופו קרמית

3 ביצים

מלח

פלפל שחור

אגוז מוסקט

80 גרם מרגרינה

להגשה:

כתף בקר מעושן

גבינת טופו קרמית

בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה:

מקלפים וקוצצים חצי מתפוחי האדמה. מניחים בתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות או עד שהם רכים. מועכים את תפוחי האדמה ומניחים בצד.

חותכים את הנקניקיות לקוביות קטנות ומזהיבים אותן במחבת עם הבצל הקצוץ ומלח.

מקלפים את שאר תפוחי האדמה ומגררים אותם לקערה גדולה. מוסיפים את תפוחי האדמה המעוכים, הבצל והנקניקיות, גבינת הטופו, שמנת הסויה או הריצ' והביצים. מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט.

מערבבים היטב ומעבירים לתבנית מלבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים ב-200 מעלות למשך שעה. לאחר שיוצא מהתנור, מניחים להתקרר 15 דקות.

חותכים את הפשטידה לפרוסות ומזהיבים משני הצדדים במחבת עם מרגרינה.

מגישים עם כף גבינת טופו, פרוסת כתף בקר מעושן ובצל ירוק קצוץ.



 
פשטידת תפוחי אדמה ובשר (צילום: kuppersbusch)
צלעות כבש 
שיפודי בקר 
עוד כתבות שיכולות לעניין אותך
אסון כבד נמנע בנתניה
   
בושה שביבי ושרה מתחבאים בבונקרים
   
פיקוד שרות בתי הסוהר ציין את אירועי טבח שמחת תורה בהוקרה ללוחמי זק"א
   
חדרה:מתנדבי ידידים חילצו כלב שננעל ברכב
   
הטקס הלאומי הוקרן בחריש
   
"מעל 10,850 ‬פצועות‬ ‫ופצועים הוכרו על ידי אגף השיקום"
   
פוסט טראומה והשפעתה על ההורות: אתגרים ואסטרטגיות התמודדות
   
נתניה למען צבי הים
   
עובדים בנתניה? יש לכם פלוס +
   
שבוע החדשנות בפלנתניה
   
לֹא יִדַּח מִמֶּנּוּ נִדָּח
   
עשרות שבחים נעצרו בחדרה והסביבה
   
ביטוח חיים ואבדן כושר עבודה
   
העובדים מעל הכל
   
שלטים מוארים - הפרסום שעובד בשבילך 24 שעות
   
תנו כבוד ליהל״ם
   
איך למצוא את מרפאת השיניים הטובה ביותר באזור שלכם
   
גם בחדרה הביס מגיע עד לבית
   
גם בחדרה הביס מגיע עד לבית
   
משרד חקירות
   
מתנות יפות לראש השנה מהחברים של אקי"ם חדרה
   
תביעות מול המוסד לביטוח לאומי
   
המשטרה פשטה על ביתו של איש עסקים מוכר מאוד מחדרה
   
אפשר ליהנות גם בלי גלוטן
   
CTI – אימון לחיים טובים יותר
   
חולצה טבעת שנתקעה באצבעה של אשה
   
מועצת זכרון מציגה: מהפך השצ"פים 
   
פגיעות תלמידים בשטח בית ספר / אוניברסיטה
   
תכשיטים אישיים מזמינים אצל onecklace תכשיטים
   
לילה של כוכבים בחדרה
צרכנותכתבות נוספות >>
מה הכוונה בכלי רכב ממונעים לילדים? מה הכוונה בכלי רכב ממונעים לילדים?
כלי רכב ממונעים יכולים לעלות את הביטחון העצמי של הילדים שלנו ולאפשר להם להרגיש בטוחים יותר בעצמם וביכולות האישיות שלהם...

פלאשנט צרכנות | 31.1.2022| ממומן

גן אירועים בחדרה גן אירועים בחדרה
מחפשים גן אירועים בחדרה? הגעתם בדיוק למקום הנכון! במדריך הקצר הבא נציג בפניכם את מה שצריך לדעת לפני שבוחרים גן אירועים בחדרה...

פלאשנט צרכנות | 9.5.2021

יתרונות הבישול על כיריים אינדוקציה יתרונות הבישול על כיריים אינדוקציה
יש הרבה יתרונות לבישול על כיריים אינדוקציה, ואם אתם מתכננים לרכוש כיריים חדשות אבל תוהים אם כדאי לכם לעבור למכשיר זה או לא, הגעתם למקום הנכון...

פלאשנט צרכנות | 31.3.2021| ממומן

כך תוכלו להימנע מהצורך בביצוע הסרת כתמים ממזרון כך תוכלו להימנע מהצורך בביצוע הסרת כתמים ממזרון
זכרו שאתם לא רוצים לקום בבוקר שיש לכם אוכל על המיטה, ואתם לא רוצים להגיע למצב שבו תצטרכו לבצע הסרת כתמים ממזרון...

פלאשנט צרכנות | 10.3.2021| ממומן

תפוחי – מדוע אנשים בוחרים לקנות פירות וירקות במשקים פרטיים תפוחי – מדוע אנשים בוחרים לקנות פירות וירקות במשקים פרטיים
לפני שנסביר מדוע יותר ויותר צרכנים בוחרים לרכוש מוצרים כמו פירות וירקות, דרך משקים פרטיים, חשוב להדגיש, שיש לאינטרנט תפקיד חשוב בכך...

פלאשנט צרכנות | 1.3.2021| ממומן

עסקיםכתבות נוספות >>
פעמיים כי טוב בקניון עופר חדרה פעמיים כי טוב בקניון עופר חדרה
...

פלאשנט עסקים | 10.9.2024 0

מקומות שכדאי לבקר בהם מקומות שכדאי לבקר בהם
...

פלאשנט עסקים | 26.8.2024 0

מקומות שכדאי לבקר בהם מקומות שכדאי לבקר בהם
...

פלאשנט עסקים | 26.8.2024 0

מקומות שכדאי לבקר בהם מקומות שכדאי לבקר בהם
...

(פלאשנט עסקים, "עסקים וצרכנות") | 26.8.2024 |  ממומן

זה הזמן לגליל זה הזמן לגליל
...

(פלאשנט עסקים, "עסקים וצרכנות") | 13.8.2024 |  ממומן

טיב טעם למען נפגעי המלחמה טיב טעם למען נפגעי המלחמה
לרגל יום הבירה הבינלאומי רשת טיב טעם תחגוג במהלך חודש אוגוסט השקות חדשות של  בירות...

(פלאשנט עסקים, "עסקים וצרכנות") | 13.8.2024 |  ממומן

 
 האימייל האדום
בואו לבקר בדף
הפייסבוק של פלאשנט
ציוצים
    "פסטיבל בנימינה ליצירה ישראלית"
 פסטיבל חאן לילדים בקניון עיר ימים נתניה    פסטיבל חאן לילדים בקניון עיר ימים נתניה
אירועים ואטרקציות חינם בקניוני עופר    אירועים ואטרקציות חינם בקניוני עופר
40 שנה של נתינה ברוטרי זיכרון יעקב    40 שנה של נתינה ברוטרי זיכרון יעקב
תיירות ונופש
גם בחדרה הביס מגיע עד לבית גם בחדרה הביס מגיע עד לבית
רשת תן ביס מתרחבת ותושבי חדרה מרווי...
תיירות ונופש

אפשר ליהנות גם בלי גלוטן אפשר ליהנות גם בלי גלוטן
גלוטן? לא עוד! יום המודעות הבינלאומ...
תיירות ונופש

חכם בשמש: 5 חופשות משפחתיות בארץ בספטמבר חכם בשמש: 5 חופשות משפחתיות בארץ בספטמבר
החופש הגדול נגמר והחגים בדרך – זה ה...
תיירות ונופש | ממומן

יתרונות של אכסניה בצפון לעומת אופציות לינה אחרות יתרונות של אכסניה בצפון לעומת אופציות לינה אחרות
...
תיירות ונופש | ממומן

3 צימרים מובילים בצפון 3 צימרים מובילים בצפון
הכירו את הצימרים המומלצים ביותר בצפ...
תיירות ונופש | ממומן

טיפים והמלצות
פוסט טראומה והשפעתה על ההורות: אתגרים ואסטרטגיות התמודדות פוסט טראומה והשפעתה על ההורות: אתגרים ואסטרטגיות התמודדות
...
טיפים והמלצות | ממומן

נחשים בשרון: מדריך מקיף לתושבי האזור נחשים בשרון: מדריך מקיף לתושבי האזור
...
טיפים והמלצות | ממומן

ישראלים עושים מיליונים מספורט ישראלים עושים מיליונים מספורט
...
טיפים והמלצות | ממומן

איך לשמור על צנרת המים הביתית איך לשמור על צנרת המים הביתית
...
טיפים והמלצות | ממומן

איך מוצאים מוהל רופא מומלץ?  איך מוצאים מוהל רופא מומלץ? 
...
טיפים והמלצות | ממומן


© כל הזכויות שמורות לפלאשנט            אודות האתר | כתבו לנו | תנאי שימוש | פרסמו אצלנו |
פלאשנט - חדשות חדרה והסביבה | עיתון בחדרה | עיתונים מקומיים בחדרה | מקומונים בחדרה | מגזין בחדרה והסביבה | מגזינים בחדרה | עיתון בחדרה והסביבה | מקומון בחדרה והסביבה