יש הרבה יתרונות לבישול על כיריים אינדוקציה, ואם אתם מתכננים לרכוש כיריים חדשות אבל תוהים אם כדאי לכם לעבור למכשיר זה או לא, הגעתם למקום הנכון
אז אם אתם משפצים את המטבח, מחליפים תנור ישן, זקוקים לכיריים ניידות נוחות, או רק מעוניינים להבין יותר את הטכנולוגיה, מאמר זה יסייע לכם להבין את היתרונות האמיתיים של בישול אינדוקציה.
איך עובד תהליך בישול על כיריים אינדוקציה?
התשובה הפשוטה ביותר היא שהמבערים של כיריים אינדוקציה הם רק מגנטים גדולים וחזקים. ליתר דיוק, הם אלקטרומגנטים. מבער אינדוקציה הוא סליל חוט גדול, או כמה סלילי חוטים זעירים שפועלים בסנכרון, שכאשר מועבר דרכם זרם חילופין, נוצר שדה מגנטי.
החום נוצר על ידי המשיכה בין המתכת בכלי הבישול לבין זרם חילופין באלמנט. במילים אחרות, כלי הבישול המגנטי משרה חום, וכן, זה המקור למונח "אינדוקציה" שמגיע מאנגלית: induces heat.
כמו בישול על כיריים גז, רק יותר טוב ויותר בטוח
התלונה הגדולה ביותר שיש לאנשים שמבשלי על כיריים חשמליות קונבנציונליות היא איטיות הבישול. לוקח הרבה זמן להגיע לטמפרטורה, להתאים אותה, ולקרר את הכיריים בסיום הבישול. עם כיריים אינדוקציה זה לא קורה.
האמת היא שבישול אינדוקציה מעניק את המיטב משני העולמות: איכות כמו בבישול על גז, ונוחות החשמל. מכיוון שגופי החימום אינם שומרים על חום, יש פחות חום שיורי בהשוואה לכיריים גז, מה שהופך את הבישול על כיריים אינדוקציה ליותר מדויק וקל יותר לשליטה.
כיריים אינדוקציה צילום: יח"צ
האם בישול על כיריים אינדוקציה בטוח?
מה שהכי מדהים בתהליך בישול על כיריים אינדוקציה הוא שהסיר, ולא הכיריים, הוא שמייצר את הבישול. כשמסירים את הסיר, התגובה נפסקת באופן מידי, והתוצאה הכוללת היא בישול קריר, יעי ובטוח.
בטיחות היא אחד היתרונות המשמעותיים של בישול על כיריים אינדוקציה. מבערים קרירים ותכונות מובנות כמו נעילת מבער וכיבוי אוטומטי, לאחר פרק זמן של חוסר פעילות, או בשל התחממות יתר, הופכים את האינדוקציה לטכנולוגיית הבישול הבטוחה ביתר שיש.
האם אינדוקציה טובה יותר מגז וחשמל?
התשובה לשאלה זו היא סובייקטיבית ברובה. יש אנשים שלעולם לא יוותרו על תנורי הגז האהובים עליהם, ויש שיעדיפו חשמל מהסיבות שרק הם מבינים. המסקנה הנכונה היא כנראה העדפות הבישול שלכם.
אבל בהעדר גישה לגז, או כשההעדפה היא לבישול בטוח ומדויק, אין מתחרים ליתרונות של בישול על כיריים אינדוקציה מספקים אפשרות לחוות את הדיוק והשיטה המיידית של כיריים גז, עם פחות בלגן ושליטה מדויקת יותר.
אילו דגמים של כיריים אינדוקציה נחשבים לטובים ביותר?
גם התשובה לשאלה זו מבוססת על העדפה. מומחים בתחום, שמייצרים ומשווקים מכשירי חשמל ביתיים יסבירו לכם את היתרונות של כיריים אינדוקציה, כך שתוכלו לקבל החלטה מושכלת שמבוססת על צרכי הבישול שלכם, אורח החיים שאתם מנהלים והתקציב שעומד לרשותכם.
הנהלת ובכירי רשת המסעדות BBB מנתניה חזרו השבוע, רגע לפני החורף הקר, מסיור קולינרי בן ארבעה ימים, בבודפשט בירת הונגריה. בראש המשלחת עמדו בעלי הקבוצה: אהובה תורג'מן ורון שולמן. כמו כן דדי דר - משנה למנכ"ל ומורן שלו, סמנכ"ל הרשת. המשלחת כללה כ-70 איש, שנהנו מסיור שכלל בין היתר אירוח במסעדות יוקרה מובילות בבודפשט, טעימות בהמבורגריות מיוחדות, סיור בבית הכנסת הגדול בעיר, טעימות יין במרתף מקומי, מפגשים עם שפים ועוד. נרשמה בקרב הקבוצה התלהבות מהמטבח המקומי, כך שכבר נבדקת האופציה להשיק המבורגר בסגנון הונגרי, במסעדות הרשת.
סיורי עיר עולם ותיירות של עיריית תל אביב- יפו בחודש נובמבר: סיור יום הזיכרון ליצחק רבין ז"ל, סיור מוזיקלי "הימים היחפים של תל אביב", סיור בעקבות שביל היין בנחלת בנימין, סיור קולינרי בנווה שאנן, סיור על בתי קולנוע ביפו, סיור בנמל תל אביב וסיור לכבוד כ"ט בנובמבר על שביל העצמאות ועוד. פרטים נוספים ביישומון דיגיתל שלי ובאתר. תהנו!
טיב טעם למען החיילים: רשת טיב טעם ממשיכה להירתם למאמץ הלאומי והמלחמתי, במסגרת זו תקיים במהלך חודש נובמבר, ב- 47 מסניפיה ובאתר האונליין, מבצע לגיוס תרומות למען עמותת "המרכז לחיילים בודדים לזכרו של מייקל לוין" – המעניקה סיוע ותמיכה לחיילים בודדים. במסגרת פעילות זו, יציעו ללקוחות טיב טעם לתרום 10 שקלים בכל קניה. ניתן יהיה לתרום בכל סניפי הרשת ובאתר האונליין. הסכום שייאסף, יועבר כולו בסוף הפעילות, לטובת העמותה.
החל מה-3.11 בלעדי בעופר חדרה: מבצע משתלם מסגרתו מקבלים 50 ₪ הנחה בקנייה מעל -100 ₪! בחנויות המשתתפות במבצע וכולל כפל מבצעים! המבצע כולל מגוון רחב של מותגים מובילים מקטגוריות שונות, ביניהם: מותגי אופנה, כלי בית, מוצרי מטבח ובית, מוצרי קוסמטיקה, איפור, טיפוח, ספרים, תכשיטים, מוצרי חשמל, אופטיקה, ספורט ופנאי, הלבשה תחתונה, הנעלה, תיקים, משחקים ועוד. המבצע יתקיים עד ה- 7/11 .
