המדריך למארח בימי החורף - פלאשנט אוכל ומסעדות -
שבת, 27 בנובמבר 2021
חדשות   ספורט   בריאות   חינוך   תרבות   עסקים   צרכנות    רכילות
אוכל ומסעדות
המדריך למארח בימי החורף
פלאשנט אוכל
יום שלישי, 23 בנובמבר 2021, 06:51

כרגע אומנם כמעט ולא חשים בכך, אבל החורף אוטוטו מגיע וזה הזמן להחליף את בגדי הקיץ בארון, להוציא את שמיכות הפוך ולהכין רשימת מתכונים שמתאימים בעיקר לעונה הזו, הקרירה והסוערת. בנוסף לשינוי התפריט המשפחתי ובנוסף להדלקת החימום וסגירת החלונות, גם כדי לארח חברים נדרש לעשות מעט שינוי. להכין מנות חמות יותר ומפנקות יותר, כאלה שניתן להתחמם איתן תוך כדי שיחה ערה ופטפוט נעים.

פתיח של סנגרייה חמה
אין כמו סנגרייה חמה, מתוקה ואלכוהולית כדי לפתוח את התיאבון ואת השיחה. מנה נפלאה שהגיעה אלינו הישר מספרד ואימצנו אותה בזרועות פתוחות. הכנת הסנגרייה קלה מאוד וניתן להכין קנקן שלם בכמה דקות קצרות. בסיר בישול מחממים יין אדום, מקלות קינמון ווניל, כמה פולי הל וציפורן, מיץ תפוזים סחוט, מעט גרידת תפוז וסוכר חום. אפשר להוסיף גם מעט ליקר תפוזים אם יש. מביאים את הנוזלים לרתיחה ומכבים את הכיריים. מעבירים את הסנגרייה לקנקן הגשה או כוסות אישיות ומוסיפים כמה פרוסות תפוז לקישוט ולטעם.

מרק בצל עשיר וסמיך
מרקים הם מנה קלאסית לחורף. מבחר המרקים הסמיכים, העשירים והמחממים הוא עצום, אך תמיד נעים לחזור למנה קלאסית, טעימה ומצוינת - מרק בצל צרפתי מצוין. ראשית יש לפרוס כמות גדולה של בצלים ולטגן בחמאה עד שיתקרמלו וישחימו מעט. אל הבצלים יש להוסיף כמה כפות קמח כדי שיסמיכו את הנוזלים ויין לבן. לאחר אידוי האלכוהול והתקרמלות הבצלים מוסיפים מים או ציר ירקות, אבקת מרק בצל, אגוז מוסקט, מלח ופלפל. מביאים את המרק לרתיחה, מנמיכים את החום בכיריים וממשיכים בבישול עוד חצי שעה בערך.

בינתיים מכינים את הטוסטים הנפלאים שאין מרק בצל מושלם בלעדיהם. אפשר להשתמש בפרוסות לחם רגיל אך עדיף פרוסות בגט אלכסוניות ומאורכות. מניחים על כל פרוסה גבינה מגורדת – משתמשים בגבינה קשה כגון: גרוייר, אמנטל או פרמז'ן, אם כי ניתן כמובן גם צהובה או מוצרלה – מכניסים לתנור לכמה דקות עד שהטוסטים מוכנים.

קדירת פסטה וכדורי בשר
אם הזמנתם אורחים לארוחת ערב או צוהריים, כמובן שתרצו להגיש מנה עיקרית משביעה ונהדרת. מנה שתרשים את האורחים ותהיה מתאימה במיוחד לחורף. מנות קדירה עומדות בכול הציפיות ומתאימות לכול הקריטריונים. זו מנה שהיא ארוחה בפני עצמה, היא משביעה ומרשימה וכיוון שהיא מתבשלת בבישול ארוך, גם מתאימה לימי החורף.

מטגנים בסיר גדול שיכול להיכנס גם לתנור, בצל, פטריות ושום. מוסיפים עגבניות מרוסקות, מים, אבקת מרק עוף, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה. במקביל מכינים קציצות מבשר טחון מעורבב עם פירורי לחם, בצל קצוץ דק, שום כתוש, קינמון, מלח ופלפל. מכינים כדורים קטנים ומוסיפים לסיר הרוטב יחד עם פסטה קצרה לא מבושלת. ממשיכים בבישול תוך כדי ערבוב מפעם לפעם כדי שהפסטה לא תידבק לתחתית. כאשר הפסטה מוכנה ניתן להגיש.

כדי להקפיץ את המנה אף יותר, מכינים בצק פשוט, מתפיחים ומרדדים. כאשר הפסטה מוכנה, מכסים את הסיר בבצק, מהדקים היטב את הקצוות, מורחים מעל שמן זית ומפזרים מלח גס ומכניסים לתנור לרבע שעה עד שהבצק משחים מעט. מגישים את הסיר לשולחן ואת הבצק בוצעים בידיים עד שמתגלה הקדירה. כמובן שניתן לנגב איתה את רוטב העגבניות העשיר שנשאר בצלחת לאחר סיום המנה.

פונדו שוקולד חם לוהט
לפני כמה עשרות שנים, ישיבה משותפת סביב סיר פונדו עם שוקולד או גבינה, היה בילוי מקובל ואירוח מושלם, אך זוהי מנת קינוח נפלאה בייחוד לארוחה עם חברים. מכינים סיר ובו שוקולד מומס וקוביות פרי קפואות על שיפודים ארוכים (להכין כמה שעות מראש כדי שהפרי יספיק לקפוא). אפשר להכין תותים, בננות, תפוחי עץ, אגסים, קיווי או כל פרי אחר. כל סועד מקבל כמה שיפודים וטובל אותם אחד אחד בסיר החם ואוכל. מנה נפלאה שנותנת פתח להרבה הומור וצחוק.
לא משנה באיזו דרך תבחרו לארח, בין אם זו ארוחה טובה עם חברים, ביקור קצר על קפה ועוגה, או דייט של חברות טובות, תמיד תוכלו להגיש מנה מחממת ומפנקת של חורף, כזו שנעים לחמם איתה את הידיים או לשבת סביב שולחן לשיחה פתוחה ואינטימית. החורף זו הזדמנות נפלאה לרענן את ספר המתכונים שלכם ולהפתיע במנות חדשות.
מרק בצל (צילום: unsplash)
עוד כתבות שיכולות לעניין אותך
כל הסיבות להפיק חתונה קטנה
   
איך בוחרים כסאות הביתה?
   
מוקירים ומצדיעים לפצועי מערכות ישראל ופעולות האיבה
   
פורצים את מעגל הזנות: יום עיון לצוות אגף הרווחה והשירותים החברתיים בעיריית חדרה
   
הכירו את הדפיברילטורים הקרובים אליכם
   
על הבמה: השואה, הגבורה והתקומה
   
מה היתרונות של חברת ניהול נכסים בהרצליה?
   
הזמנת מסאז עד הבית – מתי כדי לפנק את עצמכם?
   
טיפים לרכישת שיש מוצלח למטבח
   
האם מומלץ להשתמש בשירות של חברות נדלן?
   
כתב אישום נגד 2 תושבי חדרה בגין סחר בסמים
   
שמח בשדרת אמיר מי טל
   
הצהרת תובע נגד תושב חדרה בחשד לביצוע מעשה בגונה בקטינה
   
בפעם השניה: ניסיון להצתת דירה באור עקיבא
   
המשטרה עצרה הבוקר 2 תושבי חדרה בחשד לסחר בסמים
   
סטודנטים ותיקים: כ 160 אזרחים ותיקים חזרו לשולחן הלימודים
   
חוגגים סיגד בחדרה - መልካም የስግድ በዓል
   
הצהרת תובע בחשד לרצח תושבת חדרה
   
איך מוצאים עורך דין פלילי מעולה?
   
על עורך דין לשון הרע בחיפה – אסור לכם להתפשר!
   
מד כוח: בחירת המכשיר המתאים ליישומי מדידת הספק חשמלי
   
איתור נזילות תת קרקעיות בשיטות זיהוי צלילים
   
מה מיוחד בנונו חדרה?
   
חברה לכרטיסי ביקור דיגיטליים
   
בחירת חנות מותגים לגברים – כיצד נוהגים גברים לרכוש באינטרנט
   
האם זה באופנה היום ללכת עם שרשראות לגבר?
   
חדשות טובות לחדרה: העיר כבר לא נמצאת ברשימת המזהמים הגדולים
   
ערב הוקרה למתנדבים בחדרה
   
ארונות הזזה הם הבחירה הטובה ביותר שתוכלו לעשות!
   
כשבעל עסק מבין קידום אתרים בגוגל
צרכנותכתבות נוספות >>
גן אירועים בחדרה גן אירועים בחדרה
מחפשים גן אירועים בחדרה? הגעתם בדיוק למקום הנכון! במדריך הקצר הבא נציג בפניכם את מה שצריך לדעת לפני שבוחרים גן אירועים בחדרה...

פלאשנט צרכנות | 9.5.2021

יתרונות הבישול על כיריים אינדוקציה יתרונות הבישול על כיריים אינדוקציה
יש הרבה יתרונות לבישול על כיריים אינדוקציה, ואם אתם מתכננים לרכוש כיריים חדשות אבל תוהים אם כדאי לכם לעבור למכשיר זה או לא, הגעתם למקום הנכון...

פלאשנט צרכנות | 31.3.2021| ממומן

כך תוכלו להימנע מהצורך בביצוע הסרת כתמים ממזרון כך תוכלו להימנע מהצורך בביצוע הסרת כתמים ממזרון
זכרו שאתם לא רוצים לקום בבוקר שיש לכם אוכל על המיטה, ואתם לא רוצים להגיע למצב שבו תצטרכו לבצע הסרת כתמים ממזרון...

פלאשנט צרכנות | 10.3.2021| ממומן

תפוחי – מדוע אנשים בוחרים לקנות פירות וירקות במשקים פרטיים תפוחי – מדוע אנשים בוחרים לקנות פירות וירקות במשקים פרטיים
לפני שנסביר מדוע יותר ויותר צרכנים בוחרים לרכוש מוצרים כמו פירות וירקות, דרך משקים פרטיים, חשוב להדגיש, שיש לאינטרנט תפקיד חשוב בכך...

פלאשנט צרכנות | 1.3.2021| ממומן

המצבר נגמר? כך תטענו אותו מחדש המצבר נגמר? כך תטענו אותו מחדש
אם נכנסתם לרכב והוא מסרב להניע, זה הזמן לחשוד במצבר שלכם. אז לפני שאתם ממהרים לרוץ ולהזמין מצבר חדש, אולי עדיין יש לכם סיכוי להציל אותו. במאמר הבא נסביר למ...

פלאשנט צרכנות | 7.1.2021| ממומן

עסקיםכתבות נוספות >>
 מדד תשומות הבנייה מזנק מה תהיה ההשפעה על מחירי הדירות באור עקיבא? מדד תשומות הבנייה מזנק מה תהיה ההשפעה על מחירי הדירות באור עקיבא?
חברות הבניה הבונות באור עקיבא: "המדינה לא עושה מספיק בכדי לאזן את עליית המחירים ובסוף הצרכן סופג את העליות"...

ראובן יגיל | 6.6.2021

אוהד קלמפרט התמנה למנהל השיווק של רשת מלונות  JACOB אוהד קלמפרט התמנה למנהל השיווק של רשת מלונות JACOB
הרשת מונה 5 בתי מלון ובהם מלון רמדה ריזורט חדרה. קלמפרט: "אני שמח ומתרגש להיכנס לתפקיד כה משמעותי ברשת בתי מלון חדשה שעשתה את הלא יאומן"...

פלאשנט עסקים | 25.5.2021

מאווררי תקרה תעשייתיים לאולמות ספורט: למה מאווררים מסחריים נחשבים לפתרונות מעולים? מאווררי תקרה תעשייתיים לאולמות ספורט: למה מאווררים מסחריים נחשבים לפתרונות מעולים?
פעילות גופנית משפיעה על הגוף באופן של ייצור חום מוגבר, ולכן חדרי כושר, מכוני כושר ומרכזי ספורט מקורים דורשים התקנת מאווררי תקרה תעשייתיים לאולמות ספורט, במ...

(פלאשנט עסקים, "עסקים וצרכנות") | 31.3.2021 |  ממומן

מאוחדת משיקה בחדרה את המרכז הרפואי ההיברידי הגדול ביותר בישראל מאוחדת משיקה בחדרה את המרכז הרפואי ההיברידי הגדול ביותר בישראל
המתחם רפואי-מסחרי 'ויוה סנטר' בעיר ממוקם ברח' תרנ"א. ההשקה ביום ראשון הקרוב...

(ראובן יגיל, "עסקים וצרכנות") | 2.2.2021 |  ממומן

ישן כמו חדש: על התחדשות עירונית והערים בהן היא צפויה להתרחש בעתיד הקרוב ישן כמו חדש: על התחדשות עירונית והערים בהן היא צפויה להתרחש בעתיד הקרוב
התחדשות עירונית לגמרי הופכת להיות הדבר החם הבא בעולם הבניה. מה היא מביאה עימה ואילו ערים צפויות לעבור אותה בקרוב? הנה כל מה שכדאי לכם לדעת ...

(פלאשנט עסקים, "עסקים וצרכנות") | 9.1.2021 |  ממומן

 
 האימייל האדום
בואו לבקר בדף
הפייסבוק של פלאשנט
ציוצים
הזוג התל אביבי הרותח מגיע לזכרון יעקב    הזוג התל אביבי הרותח מגיע לזכרון יעקב
מפגש תימני אסלי נערך השבוע במסעדת האופרה בחדרה    מפגש תימני אסלי נערך השבוע במסעדת האופרה בחדרה
פיטר פלצ'יק מתאמן חזק לאולימפיאדה    פיטר פלצ'יק מתאמן חזק לאולימפיאדה
המיזם שיביא לכם את המשלוח מהשמיים עד הבית    המיזם שיביא לכם את המשלוח מהשמיים עד הבית
"מותג התיקים של תהל שדות"
...

היוצרת בחרס
...

שבוע אחרון לחופשת הקיץ - יוצאים לבלות באוויר הפתוח באתרי רשות הטבע והגנים
שבוע אחרון לחופש הגדול ולפני שמכינים את הילקוטים והקלמר...

"היהלום שבכתר"
עדי דרורי היא בעלת המותג- EDDI תכשיטים משובצים יהלומים....

עיצוב פנים מתחיל מבפנים: הסטודיו והבלוג של גל צבר
גל צבר בעלת סטודיו ובלוג לעיצוב פנים ולאיזון החיים. כיל...

תיירות ונופש
3 צימרים מובילים בצפון 3 צימרים מובילים בצפון
הכירו את הצימרים המומלצים ביותר בצפ...
תיירות ונופש | ממומן

פאן אנד סאן - איציק כהן כובש את נהריה פאן אנד סאן - איציק כהן כובש את נהריה
בין שלל הצגות וצילומים לסדרה חדשה, ...
תיירות ונופש

חופשה אומנותית בישראל חופשה אומנותית בישראל
אפשרות מאוד מיוחדת לחופשה ולנופש הי...
תיירות ונופש | ממומן

לחגוג את יום הבסטיליה במלון בעיר השכנה לחגוג את יום הבסטיליה במלון בעיר השכנה
מלון הספא העירוני DAVID TOWER הנמצא...
תיירות ונופש

ללמוד להעריך את הטבע: שמורות טבע בצפון ללמוד להעריך את הטבע: שמורות טבע בצפון
הקיץ מתקרב אלינו בצעדי ענק, וזה בדי...
תיירות ונופש | ממומן

טיפים והמלצות
טיפים שיעזרו לכם לבחור חשמלאי בחדרה מוסמך טיפים שיעזרו לכם לבחור חשמלאי בחדרה מוסמך
כל הטיפים לבחירת חשמלאי מוסמך בחדרה...
טיפים והמלצות | ממומן

טיפים לצביעת דירה בחדרה שכדאי לכם להכיר טיפים לצביעת דירה בחדרה שכדאי לכם להכיר
אחת השאלות הראשונות שיכולות להעסיק ...
טיפים והמלצות | ממומן

טיפים לעיצוב המשרד על ידי מודולרי ריהוט משרדי טיפים לעיצוב המשרד על ידי מודולרי ריהוט משרדי
מרגישים כי המשרד הקיים כבר אינו עומ...
טיפים והמלצות | ממומן

חיטוי באוזון - מה זה אומר? חיטוי באוזון - מה זה אומר?
חיטוי נוצר על מנת שנוכל לחטא את כל ...
טיפים והמלצות | ממומן

מערכות מיזוג אוויר: בואו נראה מה חשוב לדעת עליהן מערכות מיזוג אוויר: בואו נראה מה חשוב לדעת עליהן
מערכות מיזוג אוויר מפיצות אוויר קרי...
טיפים והמלצות | ממומן

בעריכת: מירב טור
חמסה של כתבה חמסה של כתבה
סמל "החמסה" הפך לטרנד לוהט בתחום האופנה והאקססוריז. לפנ...

"נעלי סינדרלה החדשות" הקמבאק המטורף של נעלי הסניקרס
בשנה האחרונה הנו עדים לתופעה שחוזרת אלינו לעולם האופנה ...


© כל הזכויות שמורות לפלאשנט            אודות האתר | כתבו לנו | תנאי שימוש | פרסמו אצלנו |
פלאשנט - חדשות חדרה והסביבה | עיתון בחדרה | עיתונים מקומיים בחדרה | מקומונים בחדרה | מגזין בחדרה והסביבה | מגזינים בחדרה | עיתון בחדרה והסביבה | מקומון בחדרה והסביבה