טלי אשחר גוטליב: "אני יזמת ומדריכת "הסיור הפרקולינרי". המשמעות של השם היא פרכור (הקיצור המקומי של פרדס חנה כרכור) + קולינרי. זהו סיור שבו יוצאים למסע קצר בפרדס חנה כרכור ומכירים אותה דרך מקומות האוכל שבה, הא.נשים שמאחוריהם והסיפורים שעומדים מאחורי המבנים והמתחמים. בסיור מבקרים בחמש תחנות אוכל ושתייה מגוונות, יושבים בהן בנחת, טועמים ומדברים, מכירים את בעלי העסקים, שומעים קצת על ההיסטוריה המקומית ונושמים את האווירה הפרדס חנאית הרגועה. העסק קיים כשנה וחצי".
מאין נולד הרעיון?
"במשך הרבה שנים הייתי עורכת של מגזיני קולינריה (דרך האוכל, גורמה, על השולחן). כל אחד מהם נסגר אחרי כמה שנים. ממש חוויתי על בשרי את מותו של הדפוס. לפני חמש שנים הפכתי להיות עצמאית והיום אני עורכת וכותבת תוכן ועורכת לשון.
במקביל לשינוי המקצועי עברתי עם המשפחה שלי מבנימינה לפרדס חנה כרכור. למרות המרחק הלא גדול, בשבילי זה היה שינוי מהותי. התאהבתי במקום מהר מאוד והרגשתי בו הכי "בבית" שהרגשתי אי פעם. די מהר התחלתי להסתובב בעיירה ולגלות את עסקי האוכל הרבים שבדיוק החלו להתרבות בה. גיליתי שמאחורי כל עסק יש איש.ה מקסים.ה עם סיפור מעניין שהביא אותם דווקא לפה.
באותה תקופה בדיוק התחילה הקורונה. פתחתי קבוצת פייסבוק שנקראת "הפודיס של פרדס חנה כרכור" (אם אתם עדיין לא שם תצטרפו!) שהמטרה שלה היא לתת במה לעסקים הקולינריים בפרדס חנה כרכור והאזור, וגם ליצור תקשורת בין פודיס שממליצים אחד לשני על מקומות אוכל. עם הזמן ראיתי שמצטרפים לקבוצה הזו לא רק מקומיים, אלא אנשים מכל הארץ שהתחילו להתעניין במקומות אוכל בפרדס חנה כרכור, שבדיוק התחילו להתרבות ולצמוח באותה תקופה. גם כמה חברות שלי, בעיקר תל אביביות, הצטרפו לקבוצה. אחרי כמה נדנודים מצידן לקחתי אותן ליום היכרות של מגוון מקומות כאן. הן לא רצו לעזוב. הן אמרו שזה מקום מיוחד, מעניין, נעים וממש טעים. בדיעבד הן היו הסיור הראשון שלי, והן נתנו לי את הרעיון. כעבור כמה חודשים הסיור נולד".
מהי ההתמחות/השירות?
"ההתמחות שלי היא אוכל ואנשים. בתור עורכת קולינרית חקרתי ולמדתי המון על שיטות ומסורות בישול, חומרי גלם, מאכלים מכל העולם, מקומות אוכל ומתכונים, ובתור כותבת תוכן אני מראיינת הרבה אנשים כדי לכתוב את הסיפור שלהם. שני התחומים האלו משתלבים באופן מושלם בסיור שלי - סיור שהוא לא רק טעימות של מגוון מנות מעניינות, אלא יש בו תוכן גם על המנה עצמה, חומרי הגלם, הטעמים ושיטות ההכנה, וגם על הא.נשים שעומדים מאחורי המנה והסיפור שהביא אותם לייצר את המנה המסוימת דווקא במקום הזה".
איך מתנהלים בזמן מלחמה?
"מייד אחרי ה-7.10 כל הסיורים שנקבעו לאוקטובר-נובמבר התבטלו. בסוף נובמבר אנשים התחילו להתעניין ולהגיע שוב לסיורים. החודש (דצמבר) הרבה אנשים הבינו שהמלחמה הזאת לא הולכת להסתיים בקרוב ושיציאה מהבית, לחוויות טעימות ונעימות, שיש בהן גם תמיכה בעסקים מקומיים קטנים, היא ממש חיונית. הרבה אנשים באו לחגוג ימי הולדת משפחתיים, צוותים של מקומות עבודה באו לסיורי גיבוש וחוויה והיו גם הרבה זוגות או חברים שבאו כדי להיות ולחוות ביחד".
מהם הקשיים כעת?
"זה לא קל לצאת ליום כיף וסיור אחרי (עוד) בוקר של הודעות ש"הותרו לפרסום", וגם כשהחטופים והחטופות כל הזמן בראש. מצד שני, זה בדיוק הדבר שיכול לעזור קצת להתמודד עם התחושות הקשות, העצב, התסכול והפחד. הסיור שלי הוא לא בסגנון "מסיבה" עם הרבה מוזיקה, אלכוהול וריצה ממקום למקום. האופי והקצב של הסיור רגוע. בין הביסים, הטעימות והלגימות יש זמן להיכרויות ולמפגשים, שמביאים תמיד לחיבורים אנושיים".
האם לקוחות מגיעים?
"כן, לקוחות מגיעים בתקופה הזו מתוך הצורך לקחת הפוגה, לצאת לחוויה, להיפגש עם אנשים, לחגוג ביחד בצורה מותאמת, להכיר מקומות ואנשים חדשים וגם - ליהנות. אני רוצה להזכיר לכולנו שלמרות המצב, יש הרבה דברים שאפשר ליהנות מהם – ואולי עכשיו הם חיוניים אפילו יותר מתמיד".
מה יעזור לך לעבור את תקופת המלחמה?
"שכמה שיותר אנשים יכירו ויבואו לסיור שלי. אני מודה שהסיור הוא הפוגה לא רק בשביל אלו שבאים לסייר איתי, אלא גם בשבילי. אני כל כך אוהבת לקחת את האנשים למקומות שאני אוהבת, להפגיש אותם עם טעמים חדשים, עם אנשים מעניינים ועם המקום הזה, שהוא קסום ומיוחד בעיניי".
מי יכול לסייע?
"בעלי חברות וארגונים או מנהלי.ות משאבי אנוש ורווחה – שרוצים להוציא את העובדים והעובדות ליום סיור חווייתי כזה, שכולל גם אוכל ותוכן, וגם ערך מוסף של תמיכה בעסקים קטנים".
מה תאחל/י לעצמך לימים שאחרי המלחמה?
"קודם כל שהם יגיעו כמה שיותר מהר ושיביאו איתם את החזרה של כל החטופים והחטופות והחיילים והחיילות הביתה בשלום כמובן. אני מקווה שכמה שיותר אנשים ישמעו על הסיור ויבואו אליו, יכירו את פרדס חנה כרכור דרך האוכל ויתאהבו בה, כמוני, וגם ימשיכו להגיע אליה אחר כך - זה קורה הרבה אחרי הסיורים שלי :)".
הפוגה בלב מדבר: רגע לפני חג הפסח, תיירות מועצה אזורית הערבה התיכונה מציעה הפוגה נעימה לחג, לחוות את שלוות המדבר, המאפשר הזדמנות לניתוק בריא מהמצב, עם מגוון פעילויות וסדנאות לכל המשפחה. סדנאות מיומנויות קדומות- "סיאל-מרכז מלאכות מדבר", מכוורת "פורת" בעין יהב- הופעה של שוטי הנבואה ומגוון פעילויות, מתחם Eco חצבה, סדנאות יצירה לילדים ומבוגרים בסטודיו "היער" של ורדה בן ארי- כפר האמנים, צוקים בסטודיו "היער, שוקוליטלי- סדנאות שוקולד תוצרת בית, עין יהב ועוד המון פעילויות ומקומות מדהימים שמחכים רק לכם! לעדכונים על הפעילויות כנסו לאתר: "תיירות ערבה תיכונה". חג שמח!
קניון TLV מצדיע למילואימניקים בערב הוקרה יחיד מסוגו: המילואימניקים אשר בבעלותם עסק בקטגוריית האלכוהול שנפגע במהלך תקופת המלחמה, יפתחו דוכן מכירה בקניון, ללא עלות, בערב הוקרה למענם ובמטרה לעזור ולו קצת לשקם את העסק שנפגע בעקבות המלחמה. בערב זה ייפתחו דוכני בירה/ יין / קוקטיילים ונשנושים משלימים, אשר כל ההכנסות יהיו של המילואימניקים עצמם. לצד הדוכנים יוצבו פינות ישיבה בתצורת חביות יין וכיסאות בר, במטרה להשלים את החוויה של הערב. שיא הערב יהיה כאשר הזמר יגל אושרי יעלה להופיע לקהל. במהלך כל שעות האירוע ינגן די ג'יי להנעמת המבקרים. ישר כח! ערב ההוקרה יתקיים ביום רביעי ה-17.4.24. בין השעות: 17:00-21:30.
קניון עופר חדרה יערוך במהלך חודש אפריל אירועים, הצגות, מופעים, סדנאות והפעלות כולל במהלך חג הפסח וחופשת חול המועד. אירועי אפריל ייערכו לכל המשפחה, מידי יום שלישי בשעה 17:00 בקומה 1 של הקניון – הכניסה חופשית ללא עלות. בין הפעילויות: סדנא להכנת צלחת מצות לשולחן החג, סדנא להכנת פמוטים חגיגיים לשולחן פסח, הצגה קסומה "הזחל הזללן", "מופע הבלונים והקסמים של עדידידיו" ועוד. תהנו!
134 ישראלים חטופים בעזה ברגע זה. לכל אחד מהם יש שם, פנים, משפחה, חברים, תחביבים – ועוגייה שהוא הכי אוהב לאכול.
כדי להשאיר את החטופים במודעות הציבורית, תלמידי מגמת מלונאות שף בבית החינוך אמית האופק אור עקיבא, הכינו את המתכון האהוב על 4 חטופים: פנקייקים אמריקאיים של קית' סיגל, כדורי שוקולד של אוריאל ברוך, עוגיות שוקולד צ'יפס של הרש גולדברג פולין ועוגיות חמאה של גיא גלבוע דלאל. בנוסף, אספו מצרכים והרכיבו משלוחי מנות למשפחות המפונים באור עקיבא. לכל משלוח כזה צורפו העוגיות האהובות על 4 החטופים, בתפילה לשובם ולחזרת המפונים לבתיהם בשלום. אביתר כהן, תלמיד כיתה י' שיתף: "היה לי כיף לחלק משלוחי מנות ולראות את החיוכים בתמורה. זה עושה ממש טוב על הלב".
